Tabule con aceitunas negras

  • Tiempo
    15 min
  • Raciones
    2 personas
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Al presentar en la mesa puede decorarse con unas hojas de menta entera. Prueba también a añadir unos frutos secos para darle un toque más de sabor y hacer el plato aún más nutritivo. Al presentar en la mesa puede decorarse con unas hojas de menta entera. Prueba también a añadir unos frutos secos para darle un toque más de sabor y hacer el plato aún más nutritivo.

Ingredientes

  • 200 g de cuscús
  • 30 hojas de menta fresca
  • 3 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 limones
  • 150 g de aceitunas negras
  • 20 aceite de oliva virgen extra Borges
  • sal y pimienta

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Preparar el cuscús dejándolo en un recipiente cubierto con agua durante 10 minutos.

  2. Paso 2

    Lavar el pimiento, los tomates y la menta. Cortar pimiento y tomates (sin piel) en dados pequeños. Picar finamente la menta.

  3. Paso 3

    Remover bien el cuscús con ayuda de un tenedor para separar los granos.

  4. Paso 4

    Verter el cuscús en el cuenco o ensaladera en que va a servirse. Añadir los tomates, pimientos, menta y las aceitunas.

  5. Paso 5

    Añadir sal y pimienta.

  6. Paso 6

    Exprimir el jugo de limón directamente sobre el resto de ingredientes. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges.

  7. Paso 7

    Añadir la menta picada.

  8. Paso 8

    Mezclar de nuevo y dejar reposar hasta que esté listo para servir.

  9. Consejos:

    • El tabule (o taboule), es una ensalada originária de la zona del Líbano, que podrás tomar como entrante, o incluso de acompañamiento con un segundo. Un plato frío ideal para los meses de más calor.

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