Sopa de almejas

  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    4 personas
  • Dificultad
    Mediana
  • Valoración

Ingredientes

  • 500 g de almejas
  • 1 diente de ajo
  • 1 barra de pan
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán
  • Perejil
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de caldo de pescado

Imprimir

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena. Las lavamos bien y las reservamos.

    Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Rallamos los tomates.
    En una cazuela, sofreímos la cebolla picada a fuego lento durante 10 minutos y añadimos el ajo picado juntamente con el pimiento, la hoja de laurel, el azafrán y el tomate rallado.

    Una vez está todo bien rehogado, unos cinco minutos, añadimos el caldo de pescado que habremos calentado previamente y las almejas que teníamos reservadas y cuando empiezan a abrirse, apagamos el fuego. Ahora pondremos el pan tostado y el perejil picado.

  2. Consejos:

    • No ponemos sal a la sopa porque las almejas dan mucho sabor y aumentan la sensación de salado.
    • Hay caldos de pescado ya preparados y riquísimos en el mercado (en el caso de que no os atreváis o no tengáis tiempo de hacerlo en casa).
    • ¿No tenéis almejas? ¡Sin problemas! Añade un poco de pescado cocido desmigado, o unos mejillones, o unas anillas de calamares pasadas por la plancha. Eso sí, ¡no anuncies que vas a servir sopa de almejas!

Deja un comentario

Centro de preferencias de privacidad

Necesarias

Estas cookies se necesitan para el correcto funcionamiento del sitio web.

PHPSESSID, _icl_current_language, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], gdpr[privacy_bar], wordpress_logged_in_, wordpress_sec_, wp-settings-, wordpress_test_cookie

Estadísticas

Estas cookies nos permiten mejorar la experiencia de la web analizando como la usan nuestros usuarios.

_ga, _gid, _gat

Comunicación

Estas cookies nos permiten mejorar la experiencia de la web analizando las relaciones de nuestros usuarios con plataformas externas.

fr, _gid, __gads, __gac, IDE, ANID, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, conversion, AID, TAID
act, c_user, datr, dpr, fr, pl, presence, sb, wd, xs