Solomillo de cerdo con crema balsámica de manzana

  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    3-4 personas
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

  • 1 Solomillo de cerdo
  • 1/2 kg. Cebollitas francesas
  • Crema balsámica de manzana Borges (1 cucharada)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
  • 300 ml. de caldo de carne
  • 100 g. Mantequilla
  • 50 g. Azúcar
  • Sal
  • Pimienta

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cortamos el solomillo en medallones. Salpimentamos al gusto y marcamos a la sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra. Reservamos.

  2. Paso 2

    Pelamos y lavamos bien las cebollitas, cortándolas a ras de tallo para que no se desmonten. Ponemos la mantequilla en la sartén, las cebollitas, el azúcar o una pizca de sal. Las marcamos durante un minuto.

  3. Paso 3

    Incorporamos caldo hasta cubrirlas y una cucharada de crema balsámica Borges de manzana. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente. Movemos regularmente y probamos para corregir si fuera necesario el punto de sal, de azúcar o de crema balsámica según gusto.

  4. Paso 4

    Incorporamos los solomillos y dejamos que reduzca un poco la salsa unos minutos más.

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