Receta vegana de espagueti carbonara sin lactosa

Borges - Carbonara vegana sin lactosa
  • Tiempo
    15 min
  • Raciones
    2
  • Dificultad
    FÁCIL
  • Valoración

Receta de espagueti carbonara, vegana y sin lactosa saludable y original a partes iguales. Y… ¡ya tienes primer plato para esta Navidad!

Ingredientes

  • 200 g de espaguetis
  • 1 pizca de sal

Para la salsa:

  • 75 g de tofu
  • ¼ de cebolla
  • 50 g de nueces Borges
  • 300 ml de bebida de nuez Borges
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pon los espaguetis a hervir en una olla con agua y una pizca de sal. Mientras se cuecen, prepara la salsa carbonara.

  2. Paso 2

    Calienta un chorrito de aceite en una sartén y sofríe la cebolla bien picada. Trocea el tofu y las nueces y añádelos a la sartén cuando la cebolla empiece a estar dorada. Remueve todos los ingredientes durante un par de minutos.

  3. Paso 3

    Incorporar la bebida de nuez y sube el fuego hasta alcanzar el punto de ebullición. Echa sal y nuez moscada al gusto y déjalo unos cinco minutos en el fuego, sin dejar de remover. Puedes servir la salsa así o pasarla por la batidora para que quede más fina.

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