La quiche morada: ¡sana y divertida!

Borges - receta - quiche morada
  • Tiempo
    60 min
  • Raciones
    6 personas
  • Dificultad
    Difícil
  • Valoración

Ingredientes

Para la masa brisa:

  • 200 g de harina integral
  • 100 ml de agua
  • 50 ml de aceite virgen extra Borges

Para el relleno

  • 2 puerros
  • Media col lombarda
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de tofu
  • 300 g de garbanzos
  • 100 ml de bebida de nuez Borges Natura
  • Aceite de oliva Borges
  • Sal y pimienta

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Empezamos por la masa. Ponemos la harina en un recipiente y vertemos los líquidos sobre ella. Empezamos mezclando suavemente hasta integrar todos los ingredientes. Amasamos hasta obtener una masa lisa. Estiramos con un rodillo y disponemos sobre un molde previamente engrasado con aceite.

    Picamos el blanco de los puerros y los dientes de ajo. Sofreímos en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite. Picamos la col lombarda y mezclamos con los puerros.
    Trituramos el tofu con los garbanzos, aligeramos la mezcla con un poco de bebida vegetal y emulsionamos con un chorro de aceite de oliva. Salpimentamos.

    Colocamos las hortalizas sobre la masa y cubrimos con el relleno de tofu y garbanzos. Horneamos a 180º C durante treinta minutos.

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