Pollo salteado con almendras

Borges - pollo con almendras
  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    4
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Receta – Pollo con almendras

Pollo salteado con almendras

 

Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y cortada a tiras
  • 100 g de almendras peladas crudas
  • 2 cebolletas tiernas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de postre de jengibre fresco rallado
  • Aceite de oliva Virgen Extra Borges

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Ponemos a macerar las tiras de pollo con la salsa de soja, aceite de oliva y el jengibre fresco rallado durante un mínimo de 30 minutos. Por otro lado, en una sartén, salteamos las almendras con un poco de aceite y reservamos.

  2. Paso 2

    Aprovechamos la misma sartén para asar las tiras de pollo, bien escurridas, a fuego medio y con un poco de aceite. Cuando estén doradas, las reservamos.

  3. Paso 3

    Pelamos la cebolla y la zanahoria y los cortamos a tiras finas. Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos también a tiras finas. En la misma sartén donde hemos asado las tiras de pollo, echamos un buen chorro de aceite e incorporamos la cebolla y, cuando esta haya cogido un poco de color (unos 3 minutos), añadimos la zanahoria. Sacudimos a fuego medio para saltear las dos verduras y, al cabo de 5 minutos, añadimos el calabacín. Salteamos el conjunto unos 5 minutos más, con un poco más de aceite, y añadimos las almendras.

  4. Paso 4

    Por último añadimos el pollo y un poco del jugo del macerado.

  5. Consejo

    Si acompañamos el pollo con arroz, con fideos de arroz o con noodles tendremos una muy buena combinación en un plato único sano y ligero.

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