Penne a la puttanesca

  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    2 personas
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Preparar la salsa y luego la pasta. Una vez escurrida ésta, mezclar en una sartén con los ingredientes de la salsa, añadiendo un poco de pimienta. Preparar la salsa y luego la pasta. Una vez escurrida ésta, mezclar en una sartén con los ingredientes de la salsa, añadiendo un poco de pimienta.

Ingredientes

  • 200 g de Penne Rigate
  • 4 anchoas
  • 1 puñado de alcaparras
  • Aceite Virgen Extra Borges
  • 2 puñados de aceitunas negras
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • Tomates tipo cherry
  • Sal, pimienta, orégano y chile

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Salsa Puttanesca:

    Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla cortada, y dorar durante 5 minutos. Reservar.

  2. Paso 2

    Cortar por la mitad los tomatitos y las aceitunas. Tras escurrirlas de aceite, trocear las anchoas.

  3. Paso 3

    en otra sartén, añadir aceite y freír los dientes de ajo (3 minutos). Añadir la cebolla, los tomatitos, las aceitunas, las alcaparras, el chile y el orégano. Cocinar a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

  4. Paso 4

    Pasta:
    Llevar el agua a hervir, añadir una pizca de sal (10 g de sal para 100 g de pasta i 1 litro de agua) y hervir la pasta sin tapar, durante 5 minutos. No añadir aceite. Escurrir bien.

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