Pavo navideño… ¡facilísimo!

Borges - Pavo navideño
  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    4
  • Dificultad
    FÁCIL
  • Valoración

Una receta de pavo navideño fácil e imprescindible para estas fiestas.

Ingredientes

  • Un pavo de 4 kg

  • Aceite de oliva virgen extra 
Borges
  • 50 g de mantequilla 

  • 50 ml de vino dulce 
  • 100 g de ciruelas sin hueso 
Borges
  • 200 g de panceta 

  • 200 g de pan duro 

  • Una manzana  

  • Sal  

  • Pimienta negra 

  • Una cebolla

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Limpia bien el pavo, eliminando todo posible resto de plumas. Calienta el horno a 220 ºC. Con una jeringuilla, inyecta el vino dulce en la pechuga, los muslos y los contramuslos del pavo, para que no se seque en el horno.

  2. Paso 2

    Por otro lado hidrata en agua las ciruelas y el pan duro. Incorpora la panceta y la manzana cortada en trozos pequeños. Mézclalo todo bien, escurre el exceso de agua y utilízalo para rellenar el pavo. A continuación, cose la apertura con hilo de cocina.

  3. Paso 3

    Sala el pavo, espolvoréalo con un poco de pimienta negra y rocíalo con la mantequilla fundida. Disponlo en una bandeja junto con la cebolla cortada en láminas y déjalo cocer tres horas; a media cocción, cúbrelo con papel de aluminio.

  4. Paso 4

    Una vez fuera del horno, déjalo enfriar unos 20 minutos. Lo puedes servir acompañado de una ensalada o bien cortar unas patatas en cubitos y cocerlas en la misma bandeja.

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