Pastel de queso

Borges - Pastel de queso
  • Tiempo
    40 min
  • Raciones
    8
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

  • 9 galletas
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 1 yogur natural entero
  • 200 g de queso de untar
  • 3 huevos
  • Una taza de bebida vegetal de avellanas Borges Natura
  • 3 cucharadas de azúcar (o sustituto)
  • 3 cucharadas de mermelada de frambuesa

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Desmenuza las galletas y mézclalas con el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una masa consistente. Extiéndela en la base de un molde y déjala enfriar en la nevera.

  2. Paso 2

    Mezcla en un bol el queso, el yogur, la bebida de nuez, el azúcar y las yemas de huevo. Cuando tengas una mezcla homogénea, incorpora las claras a punto de nieve y bate con movimientos suaves y envolventes.

  3. Paso 3

    Vierte la mezcla en el molde, sobre la galleta, y cocina el pastel de queso durante unos 30 minutos al baño maría, a fuego bajo. Déjalo enfriar y recúbrelo con mermelada de frambuesa.

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