Pastel de café con nueces pecanas

Borges - Pastel de café con nueces pecanas
  • Tiempo
    20 min
  • Raciones
    8
  • Dificultad
    FÁCIL
  • Valoración

Este pastel del café se convertirá, seguro, en uno de tus favoritos, ya lo verás. Y, además, ¡lleva nueces pecanas!

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de nueces pecanas de Borges Selección
  • 3 huevos
  • 80 g de harina
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Aceite de girasol Borgesol
  • 100 ml de café de máquina
  • 50 g de pepitas de chocolate negro 80% (opcional)

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 180 °C.

  2. Paso 2

    Tritura las nueces pecanas y mézclalas con la mantequilla. Añade, por este orden, los huevos, la miel, la harina y el bicarbonato. Remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Añade el café y vuelve a remover.

  3. Paso 3

    Vierte la masa en un molde previamente engrasado con aceite de girasol Borgesol y hornéala durante 20 minutos. Comprueba el punto de cocción pinchando la masa con un palillo para ver si sale limpio.

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