Pasta con pesto de brócoli

Borges - Pasta con pesto de brocoli
  • Tiempo
    20 min
  • Raciones
    4
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 400 g de brócoli
  • Un manojo de albahaca
  • 50 g de nueces Borges
  • 1 diente de ajo
  • ½ limón pequeño
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 300 ml de bebida de nuez Borges Natura

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

  2. Paso 2

    Hierve el brócoli, también en abundante agua, durante unos 3-4 minutos. Ponlo en el vaso batidor junto con la albahaca, las nueces, el ajo, el zumo del limón, el parmesano y el aceite de oliva. Añade un toque de sal y bátelo todo junto para que quede una salsa pesto más bien densa.

  3. Paso 3

    Cuando el pesto esté listo, ve incorporando la bebida de nuez poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una pasta cremosa de la textura deseada; necesitarás más o menos bebida de nuez en función de lo denso que te guste el pesto.

  4. Paso 4

    Vierte la salsa sobre la pasta escurrida y sirve el plato con un poco de queso parmesano espolvoreado.

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