Pasta con calabaza y requesón

  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    4 personas
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

  • 400 g de pasta al gusto (espagueti, penne…)
  • 1/2 kg de calabaza pelada y troceada
  • 1 cebolla
  • 300 g de requesón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salvia fresca
  • Un puñado de pasas

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Mientras cocemos la pasta en agua abundante y sal, hacemos daditos la calabaza y pelamos y cortamos la cebolla. Rehogamos ambos ingredientes en aceite de oliva virgen extra e incorporamos unas hojas de salvia y las pasas rehidratadas (para rehidratarlas deben estar en remojo con agua durante una hora, aproximadamente).

    Cuando la cebolla esté bien transparente y la calabaza alcance una textura blanda, apagamos el fuego y retiramos las hojas.

    Lo mezclamos con la pasta, bien escurrida, y, por último, añadimos el requesón desmenuzado.

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