Pancakes con dos chocolates… ¡ÑAM!

Borges - Pancakes
  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    4 - 6
  • Dificultad
    FÁCIL
  • Valoración

¿No sabes que hacerles a los peques para desayunar o merendar? Apunta y triumfa..

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 tazas de bebida vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • 1 taza de pepitas de chocolate negro y blanco
  • ½ taza de almendras molidas
  • Miel o sirope de agave al gusto
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla para la sartén

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un bol mezclamos los huevos con la bebida de nuez y la sal. Añadimos la harina poco a poco y sin parar de remover, para que no se formen grumos —si utilizamos una batidora, el proceso se agilizará bastante. Cuando obtengamos una masa lisa y sin grumos, incorporamos la levadura y ya tendremos la masa base de nuestros pancakes.

  2. Paso 2

    A partir de ahí, se trata de echarle fantasía con las pepitas de chocolate: podemos utilizarlas como guarnición o añadirlas a la masa para que se deshagan con el calor de la sartén. ¡O podemos hacer ambas cosas!

  3. Paso 3

    Incorporamos la mitad de las pepitas de dos chocolates a la masa de las tortitas, untamos una sartén con un poco de mantequilla y cocemos una pequeña cantidad de masa cada vez, un minuto por lado.

  4. Paso 4

    Una vez preparadas las tortitas, las apilamos formando torres y espolvoreando con las pepitas de chocolate sobrantes, las almendras molidas y la miel. ¡Seguro que no os sobra ni una miguita!

  5. Consejos de nutrición

    En esta receta de tortitas no hemos utilizado azúcar, ya que los tres chocolates, las almendras y la miel endulzan suficiente. La harina se puede sustituir por avena molida y, si utilizas una sartén antiadherente bien caliente, no necesitarás mantequilla.

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