Nuggets de bacalao con veganesa

Borges - Nuggets
  • Tiempo
    40 min
  • Raciones
    4
  • Dificultad
    MEDIANA
  • Valoración

Ingredientes

  • 500 g de bacalao desalado
  • 1 huevo
  • 100 ml de cerveza
  • 150 g de harina
  • Sal

Para la veganesa:

  • 100 ml de bebida de nuez, almendra o avellana
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Sal

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Ponemos la bebida vegetal y una pizca de sal en el vaso de la batidora. Vamos batiendo mientras echamos el aceite hasta espesar. Añadimos las gotas de zumo de limón y reservamos.

  2. Paso 2

    Cortamos el bacalao a tiras. Batimos el huevo, lo mezclamos con la cerveza e integramos en él la harina hasta conseguir una masa lisa y que se adhiera al bacalao. Sumergimos el pescado en la masa, lo recogemos con un tenedor para que suelte la sobrante y lo freímos en aceite de oliva caliente y abundante hasta que quede dorado. Luego lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

  3. Paso 3

    Lo acompañamos con la veganesa.

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