Mousse de chocolate con fresas

Borges - Mousse de chocolate
  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    2
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

¡La receta perfecta para el día de San Valentín!

Ingredientes

Para la mousse

  • 100 g de chocolate especial para postres
  • 3 cucharadas soperas de bebida de avellana Borges Natura
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • Un puñado de nueces, almendras y avellanas Borges picadas

Para las fresas maceradas

  • 12 fresas medianas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena Borges
  • 1 cucharada de azúcar
  • Unas hojas de menta

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Lava las fresas, córtalas en rodajas finas y ponlas en un bol junto con la menta finamente picada, el vinagre balsámico y el azúcar. Déjalas macerar al menos una hora en la nevera; para un sabor más intenso, prepáralas la noche anterior.

  2. Paso 2

    Derrite el chocolate junto con la bebida de avellana al baño maría o en el microondas. Una vez listo, añade el aceite de oliva virgen extra y remueve para que este se integre por completo.

  3. Paso 3

    En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Agrega el chocolate derretido y el cacao en polvo y remueve de nuevo.

  4. Paso 4

    Molta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla, integrándolas con movimientos envolventes.

  5. Paso 5

    Sirve la mousse en una taza transparente y con una cucharada de fresas por encima. Completa el postre con un puñado de frutos secos picados.

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