Mejillones a la salsa de almendras

  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    1 persona
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Se salpican con la clara dura del huevo picada y con el perejil también picado.

Ingredientes

  • 1 quilo de mejillones
  • 50gr de Almendras Tostadas Borges
  • 3 tomates maduros
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Borges

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Para la elaboración de la salsa: Se pica el ajo, las almendras peladas, la yema dura del huevo y los tomates cocidos hechos puré. Y con una batidora batimos todo, y al mismo tiempo se vierte poco a poco uno o dos decilitros de aceite. Se abren los mejillones al vapor. Se les quita la cáscara, y se ponen en una fuente cubiertos por la salsa que hemos preparado anteriormente.

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