Mandi’o chyryry (Paraguay)

Borges - Mandi’o chyryry
  • Tiempo
    45 min
  • Raciones
    2
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

  • 150 g de tapioca hervida
  • 30 g de cebolla
  • 2 huevos
  • 40 g de queso paraguay
  • 50 g de aceite de oliva Classic
  • Una pizca de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Imprimir

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Empezamos hirviendo la tapioca, en agua abundante con sal, hasta que quede blanda.

  2. Paso 2

    Dejamos enfriar un poco y a continuación extraemos el «nervio» del centro con mucho cuidado. Cortamos a daditos, al igual que la cebolla.

  3. Paso 3

    En una sartén con aceite de oliva virgen extra, rehogamos la cebolla hasta que empiece a estar dorada y añadimos la tapioca. Removemos un par de veces con mucho cuidado y añadimos los huevos.

  4. Paso 4

    Seguimos removiendo hasta que estos empiecen a cocerse y agregamos el queso paraguay desmenuzado.

  5. Paso 5

    Removemos unos minutos más para que todo quede integrado. Añadimos una pizca de cilantro y… ¡listos! Se sirve caliente y con sal y pimienta al gusto.

Deja un comentario