Lasaña cremosa de calabacín

Borges - Lasaña cremosa de calabacin
  • Tiempo
    45 min
  • Raciones
    6
  • Dificultad
    FÁCIL
  • Valoración

Utiliza calabacín en lugar de placas de lasaña y disfruta de un platazo vegetariano diferente, ideal para grandes y pequeños.

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de queso tipo mozzarella rallado
  • 50 g de queso tipo scamorza rallado
  • 500 ml de bebida de nuez Borges
  • 50 g mantequilla
  • 40 g de harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • Nuez moscada

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Lava los calabacines y córtalos en tiras muy finas (puedes utilizar un pelador de patatas). Coloca las tiras sobre papel de cocina durante unos minutos, para que los calabacines suelten el agua que contienen y evitar que la lasaña quede aguada.

  2. Paso 2

    En una sartén antiadherente, calienta la mantequilla y la harina disuelve en ella. Cocínala bien durante unos minutos y ve añadiendo la bebida de nuez, tibia, poco a poco y sin dejar de remover. No olvides añadir una pizca de nuez moscada y ya tendrás lista la salsa bechamel.

  3. Paso 3

    En una fuente para horno untada en aceite de oliva virgen extra, coloca las tiras de calabacín, a continuación espolvorea una mezcla de los tres quesos y añade la bechamel encima. Repite la operación las veces que sean necesarias hasta que hayas dispuesto todos los calabacines, los quesos y la bechamel en varias capas. Remátalo con una capa de bechamel y otra de quesos e introduce esta original lasaña en el horno, ya precalentado, durante unos 30 minutos.

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