Hamburguesa de garbanzos con salsa barbacoa casera

Paso a paso

1. Paso 1

   Trituramos los copos de avena y los separamos en dos partes. Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos en aceite de oliva cinco minutos a fuego lento. Trituramos con los garbanzos, la tahina, el pimentón dulce y las hojas de perejil picado. Añadimos la mitad de los copos de avena. Salpimentamos. A continuación formamos hamburguesas y las rebozamos con el resto de copos de avena. Freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

   Para preparar la salsa barbacoa: pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Lo ponemos a cocer en una sartén a fuego lento junto con el azúcar moreno, hasta que caramelice. En un recipiente mezclamos con la salsa de tomate, la miel y la cucharadita de pimentón.

   Servimos las hamburguesas con la salsa barbacoa y las acompañamos con una ensalada variada, aliñada con aceite de oliva y sal.

2. Consejos:

   • En el mercado hay multitud de salsas barbacoa y algunas son realmente ricas.
   • Si no tienes problema con el gluten, puedes rebozar la hamburguesa con harina de trigo y prescindir de la avena. Sin embargo, este cereal aporta un sabor interesante y una serie de nutrientes que no se encuentran en la harina de trigo, por lo que vale la pena tener siempre avena en casa.