Hamburguesa de garbanzos con salsa barbacoa casera

  • Tiempo
    40 min
  • Raciones
    4 personas
  • Dificultad
    Mediano
  • Valoración

Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de copos de avena
  • 1 cucharada de tahina
  • Unas hojas de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta
  • 200 g de ensalada variada
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra Borges

Para la salsa barbacoa:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de salsa de tomate
  • 30 g de miel
  • 20 g  de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de café de pimentón
  • 30 g de pasta de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra Borges

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Trituramos los copos de avena y los separamos en dos partes. Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos en aceite de oliva cinco minutos a fuego lento. Trituramos con los garbanzos, la tahina, el pimentón dulce y las hojas de perejil picado. Añadimos la mitad de los copos de avena. Salpimentamos. A continuación formamos hamburguesas y las rebozamos con el resto de copos de avena. Freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

    Para preparar la salsa barbacoa: pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Lo ponemos a cocer en una sartén a fuego lento junto con el azúcar moreno, hasta que caramelice. En un recipiente mezclamos con la salsa de tomate, la miel y la cucharadita de pimentón.

    Servimos las hamburguesas con la salsa barbacoa y las acompañamos con una ensalada variada, aliñada con aceite de oliva y sal.

  2. Consejos:

    • En el mercado hay multitud de salsas barbacoa y algunas son realmente ricas.
    • Si no tienes problema con el gluten, puedes rebozar la hamburguesa con harina de trigo y prescindir de la avena. Sin embargo, este cereal aporta un sabor interesante y una serie de nutrientes que no se encuentran en la harina de trigo, por lo que vale la pena tener siempre avena en casa.

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