Guacamole

Paso a paso

1. Paso 1

   Quitamos la piel y el hueso de los aguacates con la ayuda de una cuchara y los ponemos en un bol.

2. Paso 2

   Cortamos la cebolla muy fina y picamos las hojas de Cilantro. Lo ponemos en el mismo bol y añadimos el zumo de una lima, sal y pimienta.

3. Paso 3

   Con un tenedor hacemos un puré con todos los ingredientes, convirtiéndolo en una pulpa. Podemos añadir entonces un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

4. Paso 4

   Picamos el tomate muy fino tras quitar las semillas. Hacemos lo mismo con el chile haremos lo mismo.

5. Paso 5

   Añadimos al bol y volvemos a mezclarlo todo bien. Si hace falta añadimos más sal, chile o cilantro, a nuestro gusto

6. Paso 6

   Al servir, añadimos un toque de Aceite de oliva aromático a la corteza de limón Borges.
   (Nota: Antes de pelar los aguacates, podemos preparar los demás ingredientes para que el aguacate no se ponga oscuro, ya que se oxida en contacto con el aire)

7. Consejos:

   Para darle un toque cercano y fresco añadiremos a la mezcla Aceite de oliva aromático a la corteza de limón Borges. Al mezclar el aceite de oliva con el limón aumentamos su función antitóxica que protege el hígado neutralizando las toxinas y facilitando su eliminación.