Feijoada

  • Tiempo
    120 min
  • Raciones
    8 personas
  • Dificultad
    Mediana
  • Valoración

Ingredientes

  • 2 cucharas de Aceite de Girasol Borgefrit
  • 1 cebolla grande cortada
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 4 tazas de judías negras, dejándolas al remojo durante la noche
  • 1/2 quilo de tocino salado hervido y cortado en pequeños dados
  • 1 quilo de embutido portugués o italiano
  • 1 quilo de lonchas de jamón ahumado
  • 1 quilo de carne cortada en pequeños dados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 hojas de laurel
  • 1 naranja fresca lavada y cortada por la mitad
  • 3 litros de agua
  • 2 naranjas cortadas a gajos para decorar

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    En una sartén grande dorar la cebolla y el ajo durante un minuto con el aceite de girasol Borgefrit. A continuación añadir las judías negras, el tocino, los embutidos, jamón ahumado, la carne, sal, pimienta negra, el laurel y las dos mitades de la naranja. Tapar y a fuego lento durante 2 horas o hasta que las judías estén blandas. Remover de vez en cuando y añadir mas agua si lo requiere.
    Servir con naranja, arroz brasileño, yuca etc.

  2. Consejos:

    A esta receta le añadiremos un toque de naranja. Un producto típico de nuestra zona con el que, además de ofrecer un toque mediterráneo, le daremos un sabor fresco y lo enriqueceremos con vitamina C que es buena para nuestra vista, piel, oído, aparato respiratorio… entre otras muchas propiedades. Al mismo tiempo que nos ayudará en la digestión al ser un producto desengrasante. Perfecto para un plato tan contundente.

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