Espagueti con champiñones y almendras a la crema
Ingredientes
- 500 g de espagueti
- 500 g de champiñones
- 50 g de almendras Borges
- 500 ml de nata líquida o leche evaporada
- 100 ml de vino blanco o vermut
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal
- Nuez moscada
Paso a paso
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Paso 1
Pelamos y picamos la cebolla finamente. La rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos los champiñones bien limpios y laminados y dejamos que cocine unos cinco minutos.
Añadimos el vino blanco o el vermut y dejamos que se reduzca. Una vez evaporado el alcohol incorporamos la nata o leche evaporada y movemos bien.
Por último, picamos las almendras peladas y las sumamos a la salsa. Un poquito de sal, un poquito de nuez moscada al gusto y listo. Solo falta mezclarla con los espagueti, cocidos previamente en abundante agua y bien escurridos.