Ensalada de lentejas y quinoa con aceite Intenso

Borges - Ensalada de lentejas y quinua
  • Tiempo
    20 min
  • Raciones
    4
  • Dificultad
    FÁCIL
  • Valoración

Dale un toque de sabor a esta ensalada de lentejas y quinoa, sana, rica y muy fácil de preparar, con un corrito de aceite intenso.

Ingredientes

  • 200 g de quinua
  • 150 g de lentejas cocidas
  • Un tomate maduro
  • Un pepino mediano
  • 100 g de rabanitos
  • Una escalonia
  • Una zanahoria
  • Un chorro de aceite de oliva Intenso
  • Una pizca de sal y pimienta

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Mezcla las lentejas y la quinua en un bol y añade el resto de verduras cortadas en dados, salvo la zanahoria, que irá rallada, y la escalonia, en rodajas finas.

  2. Paso 2

    Aliña con un chorro abundante de aceite de oliva Intenso y una pizca de sal y pimienta.

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