En un bol, mezcla las espinacas, los rabanitos y la manzana cortados en rodajas, el queso azul desmenuzado, los frutos secos (salvo los piñones), las cerezas, los picatostes y las semillas de sésamo.
Recetas
Ensalada fácil de espinacas, cerezas y queso azul
Ingredientes
- 500 g de espinacas
- 1 manzana
- 2 rabanitos
- 100 g de gorgonzola (o cualquier otro queso azul)
- 40 g de nueces Borges picadas
- 40 g de almendras Borges picadas
- 40 g de piñones Borges
- Un puñado de semillas de sésamo
- Un puñadito de cerezas
- 80 g de picatostes
Para la vinagreta
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vinagre balsámico de Módena Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Tuesta los piñones en la sartén, déjalos enfriar y añádelos a la ensalada.
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Paso 3
En otro recipiente, mezcla la miel, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico. Cuando tengas la vinagreta, viértela sobre la ensalada con un poco de sal y remueve bien. Si queda muy seca para tu gusto, puedes preparar más vinagreta siempre que respetes las proporciones.
