Crema de lentejas con aceite de oliva
Ingredientes
- 500 g de lentejas cocidas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen Borges
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de curri
- Picatostes
Paso a paso
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Paso 1
En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo picados, junto con la zanahoria cortada pequeña, durante 10 minutos. Añadimos las lentejas y el caldo de verduras. Cocemos un par de minutos y trituramos bien hasta obtener una crema fina. Salpimentamos.
Debemos procurar que haya suficiente líquido, ya que las lentejas tienden a hidratarse y, de lo contrario, nos podría quedar una crema excesivamente espesa.
Terminamos con un pellizco de curri y unos picatostes.