Cake de manzana, nueces y especias

  • Tiempo
    90 min
  • Raciones
    6 personas
  • Dificultad
    Mediana
  • Valoración

Ingredientes

  • 4 manzanas medianas
  • 2 huevos
  • 180 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 100 g de nueces troceadas Borges
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 8 g de azúcar vainilla
  • 200 g de azúcar blanco
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • Azúcar glas

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Mezclar con un batidor de mano los huevos, el aceite de oliva, la canela, los azúcares y la harina tamizada con la levadura química. Una vez lista, incorporar a la masa las nueces troceadas y las manzanas peladas y cortadas en dados.

    Verter la preparación en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado.

    Precalentar el horno a 180°C y hornear la masa cerca de 1 hora. Pasado ese tiempo pinchar el pastel con una aguja de madera para asegurar que no está crudo. Si así fuese, dejarlo unos minutos más y repetir la operación. Cuando la aguja salga limpia es que está listo).

    Desmoldar y disponer el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.

    Espolvorear con un poco de azúcar glas.

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