Buñuelos de calabacín

  • Tiempo
    60 min
  • Raciones
    4 personas
  • Dificultad
    Mediana
  • Valoración

Ingredientes

  • 3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 50 g de queso de untar
  • 50 g de harina
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • Sal

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Lavamos y rallamos los calabacines por la parte más gruesa del rallador. Ponemos los calabacines rallados sobre un colador y espolvoreamos con sal. Dejamos que transpiren cerca de media hora: así sacarán toda el agua y nos quedarán más crujientes.
    Picamos la cebolla y la sofreímos lentamente en una cazuela con un chorro de aceite, durante unos diez minutos. Mezclamos la cebolla con los calabacines rallados, los huevos batidos y el queso de untar. Removemos bien y añadimos la harina poco a poco, hasta conseguir una mezcla con buena textura.
    Ponemos aceite suficiente en un cazo pequeño y cuando esté caliente vamos echando pequeñas bolas de masa con ayuda de una cuchara o una manga pastelera. Cuando los buñuelos estén dorados, les damos la vuelta.
    También los podemos hornear: los disponemos sobre un papel de horno y los asamos diez minutos a 180 ºC, antes de darles la vuelta y asar diez minutos más.

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