Barritas energéticas de avena, dátiles y orejones de albaricoque

  • Tiempo
    15 min
  • Raciones
    4 personas
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

Para las barritas:

  • 100 gr de avena en copos
  • 10 dátiles Borges remojados del día anterior
  • 1 bolsa completa de orejones de albaricoque Borges
  • 1 cucharada sopera de sirope de ágave

Para la cobertura:

  • 2 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 cucharadas sopera de zumo de limón.

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    En una procesadora mete los dátiles escurridos con un par de cucharaditas de su agua y tritura hasta conseguir una masa pastosa, reserva en un bol.

  2. Paso 2

    Vierte los orejones en la trituradora y tritura hasta conseguir trocitos muy pequeños de albaricoque, reserva en el mismo cuenco que los dátiles.

  3. Paso 3

    Añade 100 gr de avena y una cucharada sopera de sirope de ágave, mezcla todo con la ayuda de una cuchara, forra una fuente baja y pequeña con papel vegetal y vierte la mezcla sobre ella, aplastando la masa hasta conseguir que la superficie sea lo mas lisa posible.

  4. Paso 4

    Refrigera durante al menos 4 horas.

  5. Paso 5

    Prepara la cobertura mezclando el azúcar glas y el jugo de limón, remueve y decora, vuelve a refrigerar hasta su consumo.

  6. Consejos:

    • Con estas medidas, salen 8 barritas.
    • Ésta es una receta crudivegana apta para vegetarianos, veganos y crudívoros.
    • Se conserva bien en el frigorífico durante 1 mes.

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