Atún con cus-cus

  • Tiempo
    30 min
  • Raciones
    1 persona
  • Dificultad
    Fácil
  • Valoración

Ingredientes

  • Atún rojo
  • Cus-cus
  • Cebolla
  • Pimiento rojo (natural o de lata)
  • Ajos
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
  • 1 lata de guisantes
  • Caldo de pescado
  • Sal
  • Tomate frito
  • Vino blanco

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¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

Paso a paso

  1. Paso 1

    Preparar en un recipiente el Cus-Cus (según instrucciones de la caja).
    En una sartén o cazuela de barro, freír el atún ligeramente (1-2 minutos por cada lado) en aceite de oliva previamente cortado en dados y reservar. En ese aceite, preparar un sofrito con la cebolla troceada y el pimiento rojo. Añadir primero el ajo, luego un poco de tomate frito y finalmente los guisantes en lata. Rehogar poco a poco a medida que añadimos cada ingrediente.
    Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado. Cocer todo aprox. 5-10 minutos a fuego lento y agregar el atún.
    Condimentar y mantener en cocción otros 5-10 minutos más.

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