Tonyina amb vinagre de Mòdena i llavors de sèsam

Borges - Atun
  • Temps
    45 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Un vinagre de Mòdena macerat en botes i acabat d’arribar d’Itàlia? Sí, i és tan bo que brillarà en qualsevol recepta. Vols que te’n posem un exemple? Llegeix, llegeix…

Ingredients

  • 4 lloms de tonyina mitjans
  • 70 ml de vinagre de Mòdena edició Premium
  • 250 g de llavors de sèsam (també pot ser sèsam negre)

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Unta bé els lloms de tonyina amb vinagre de Mòdena (si pot ser, amb un pinzell), tapa el recipient amb paper de film i deixa-ho reposar a la nevera durant mitja hora aproximadament, fins que els sabors s’integrin.

  2. Pas 2

    A continuació, arrebossa els filets de peix en les llavors de sèsam, que s’hi enganxaran bé gràcies a l’efecte del vinagre de Mòdena (sempre amb molta delicadesa, perquè no es desprenguin).

  3. Pas 3

    Fregeix el peix en una paella amb un xic d’oli d’oliva verge extra, a foc ben fort i poca estona per cada banda, i acompanya-ho amb una mica de ruca fresca amb un topping de fruits secs.

Deixa un comentari