Tires de pollastre arrebossat amb salses

  • Temps
    30 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 4 pits de pollastre
  • 2 ous
  • Pa ratllat
  • Alls
  • Llimones
  • Oli Borgefrit
  • Sal
  • Pebre

Salses:

  • 1 ou 
  • Oli Borgesol
  • Nous Borges
  • 50gr fomatge tipus gorgonzola
  • 50gr nata 35%
  • Soja
  • Cebollí

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Tallarem els pits de pollastre a tires i les deixarem 1 hora amb suc de llimona, alls, sal i pebre.
    Les arrebossarem seguidament amb ou i pa ratllat. Les fregirem.

    Salses:
    Farem una maionesa amb ou i oli Borgesol, reservarem la meitat i la barrejarem amb soja. La resta de maionesa la barrejarem amb cebollí tallat molt fi.
    Posarem la nata i el formatge en un bol per muntar-la. Quan la salsa estigui feta posarem les nous tallades a trossos petits.

  2. Trucs:

    Deixar el pollastre a tires macerant una hora amb la llimona i l’all. Això ens aproparà a uns sabors nous en un plat tan simple. La llimona és una important font de vitamina C, imprescindible per al nostre organisme i que ens protegirà d’un gran nombre d’infeccions, ajudant-nos a mantenir un sistema immunològic fort.

    Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com

Deixa un comentari