Receptes

Tàrtar de Salmó

90 min

Temps

4 persones

Racions

Fàcil

Dificultat

5 / 5 (1 votes)

Valoració

Borges - Tartar de salmon

Ingredients

  • 400 g de salmó net de pell i espines
  • Mitjana ceba tendra
  • Un grapadet de tàperes
  • Un raig de salsa de soja
  • Una cullerada de mostassa antiga
  • 1 mica de pasta de wasabi
  • Unes gotes de suc de llimona
  • Cebollí fresc
  • Una rovell d'ou
  • Oli d'oliva verge extra Borges
  • Sèsam torrat
  • Un rajolí de vinagre balsàmic de Mòdena Borges

Oli verge extra

vinagre balsàmic de mòdena

Vinagre balsàmic de Mòdena

Pas a pas

  1. Pas 1

    Piquem el salmó amb un ganivet. Piquem la ceba i les tàperes i les barregem amb el salmó. 

  2. Pas 2

    Afegim la salsa de soja, les gotes de llimona, la mostassa, la pasta de wasabi, un rajolí de vinagre i un raig d’oli. Deixem macerar, ben tapat, durant una hora.

  3. Pas 3

    En un plat posem una bona porció de tàrtar de salmó i col·loquem damunt un rovell d’ou i vam acabar amb un pessic de llavors de sèsam.

No hi ha res millor que tenir la recepta a la cuina per a començar!

És necessari inciar la secció

o amb la teva adreça de correu electrònic

There has ben an error please try again later