Tàrtar d’alvocat i llagostins

Borges - tartar de langostino
  • Temps
    20 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Ingredients

  • 200 g de llagostins
  • Una llima
  • Un raig d'oli d'oliva verge extra Borges
  • Una cullerada de salsa de soja
  • Una mica de gingebre en pols
  • Un alvocat
  • Unes llavors de sèsam

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Pela els llagostins i talla’ls en dauets, amb molt de compte que no es desfacin.

  2. Pas 2

    En un bol, barreja el suc de mitja llima petita amb la salsa de soja, l’oli d’oliva verge extra i el gingebre en pols. Prova-ho i, si cal, afegeix un toc de sal. Afegeix els llagostins i deixa’ls macerar com a mínim mitja hora.

  3. Pas 3

    En un altre bol, barreja els alvocats amb un raig de suc de llima i una mica d’oli d’oliva verge extra.

  4. Pas 4

    Retira tant els llagostins com l’alvocat dels respectius recipients i munta el plat amb l’ajuda d’un cèrcol metàl·lic: primer, una capa de llagostins i seguidament, l’alvocat.

  5. Pas 5

    Acaba amb unes llavors de sèsam com topping.

Deixa un comentari