pastís de Santago

  • Temps
    30 min
  • Racions
    1 persona
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Un cop desmoldada i tèbia, preparar la Creu de Santiago per a decorar: dibuixar en un foli la Creu i retallar. Col·locar al centre i cobrir juntament amb un petit colador tot el pastís de sucre glacé.
Omplir l’espai de la Creu amb canyella mòlta. La pinta és de Guia Michelin, i està exquisida!

Ingredients

  • 200gr d'Ametlles mòltes Borges
  • 200gr de sucre
  • 4 ous
  • Canyella mòlta
  • Sucre glacé
  • Ratlladura d'una llimona

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Batre en un bol 4 ous juntament amb la ratlladura d’una llimona, dues culleradetes de canyella mòlta i 200gr de sucre en gra. A continuació, incorporar, barrejant suaument, els 200gr d’ametlles mòltes Borges.
    Preescalfar el forn durant 5 minuts. En un motlle rodó desmuntable i prèviament untat amb mantega, abocar la barreja anterior i posar al forn a mitja temperatura durant 20 minuts aproximadament.
    El pastís estarà a punt quan es punxi i surti la vareta neta.
    Truc: Perquè no pugi el pastís i quedi pla, tapar la part superior del motlle amb paper alumini.

Deixa un comentari