Sopa de pollastre amb arròs de l’àvia: saludable i ràpida

Borges - Sopa de la abuela
  • Temps
    50 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ja ho sabem: arribar al nivell de perfecció de la sopa de pollastre amb arròs de l’àvia és difícilíssim. En aquest plat, tot sembla estudiat minuciosament: la textura, la combinació d’ingredients, les aromes… Fins i tot sembla que l’àvia aconsegueixi calcular la temperatura òptima per servir-la sense que et cremi la llengua ni t’arribi freda a l’estómac. Nosaltres hem preparat aquesta recepta, que s’acosta força a la de l’àvia.

Ingredients

  • 2 quarts de pollastre
  • 1 ceba blanca
  • 2 porros petits
  • 2 patates grans
  • 2 pastanagues
  • 2 tomàquets de pera
  • 1 branca d’api o unes fulles de llorer al gust
  • 3 litres d’aigua
  • 120 g d’arròs integral
  • Oli d’oliva verge extra Borges
  • Sal i pebre
  • Bitxo al gust

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Coem l’arròs integral durant la meitat del temps indicat al paquet, l’escorrem i el reservem.

  2. Pas 2

    A part, piquem la ceba i els porros i els sofregim en oli d’oliva verge extra amb un pessic de sal i pebre negre. Quan la ceba estigui daurada, hi afegim els quarts de pollastre i els segellem per tots els costats; a continuació, els esmollem.

  3. Pas 3

    En una cassola tirem la carn, la ceba, les patates trossejades, les pastanagues, els porros i els tomàquets ratllats i ho cobrim tot amb aigua abundant. Ho salem al gust. Quan arribi al punt d’ebullició, hi afegim l’arròs i ho deixem coure durant l’altra meitat del temps de cocció.

  4. Pas 4

    Ho servim calent amb un toc de bitxo al gust.

Deixa un comentari