Sardines amb romesco

  • Temps
    20 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Presentarem les sardines amb una salsa de romesco i un toc de cibulet o julivert.Presentarem les sardines amb una salsa de romesco i un toc de cibulet o julivert.

Ingredients

  • 24 sardines
  • 1 llimona
  • Alls
  • Oli Borgefrit
  • Farina
  • Ous
  • Sal

Salsa romesco:

  • 100gr Ametlles Torrades Borges
  • 100gr Avellanes Torrades Borges
  • 1 cabeça d'alls
  • 1 ceba tendre
  • 5 nyores o 2 pebrots xoricers
  • 2 tomaquets madurs
  • 1 vas d'Oli d'Oliva Verge Extra Borges
  • Sal
  • Pebre
  • 1/2 vaso de Vinagre de Vi Borges
  • 1 llesca de pa torrat

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Netegem les sardines i traiem el cap i espines, deixant-les obertes i posades a marinar amb la llimona i els alls durant 2 hores a la nevera.
    Passat aquest temps arrebossarem les sardines amb l’ou i la farina, i les posarem a fregir.

  2. Trucs:

    Les sardines són un producte típic de la mediterrània que protegeix la salut cardiovascular. La salsa romesco d’acompanyament assegura una mediterraenització completa, ja que conté tomàquet, all, pa, ametlles, avellanes … el què ens dóna la terra.

    Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com

Deixa un comentari