Salmó a la mel i mostassa

  • Temps
    30 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 4 talls de salmó (en rodanxes o lloms) 

Per a la salsa:

  • 2 culleradetes de mostassa a l’antiga
  • 200 ml de suc de taronja
  • 2 culleradetes de farigola
  • 1 cullerada sopera de mel
  • 1 culleradeta d’oli d'oliva verge extra Borges
  • Pebre
  • Sal

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    En un recipient barregem amb un batedor de varetes el suc de taronja, la mel, la mostassa, la farigola i l’oli. A continuació, posem la barreja en un cassó a foc viu, i quan comenci a bullir afluixem el foc i esperem que la salsa es redueixi a la meitat. Ho reservem.

    Pintem el salmó amb oli, el salpebrem i el posem en una paella calenta amb la pell en contacte amb la paella. El cuinem a la planxa, volta i volta. A l’hora de servir el reguem amb la salsa que hem reservat abans, prèviament escalfada.

  2. Trucs:

    • Pots acompanyar el salmó amb patates al forn, arròs bullit o verdures al dente. Tindràs un plat gustós i nutritiu.
    • Si no ets amic de les paelles, pots coure el salmó al microones embolicat amb paper de forn (en papillota) o ben tapat en un recipient apte per a cocció al microones.

Deixa un comentari