Risotto de carbassa

Borges - Risotto de calabaza
  • Temps
    40 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

És temps de carabasses! Però no només per buidar-les o decorar la casa, sinó també per preparar unes receptes … de por! Com aquest risotto de carbassa.

Ingredients

  • 2 tasses de arròs
  • 400 g de carbassa
  • Una ceba
  • 300 ml de brou de verdures
  • 300 ml de beguda de nou Borges
  • 50 g de formatge parmesà ratllat
  • Fulles d’alfàbrega

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Sofregeix la ceba a foc mitjà amb un raig d’oli d’oliva verge extra, afegeix-hi la carbassa i deixa coure totes dues fins que siguin toves.

  2. Pas 2

    Tira-hi l’arròs, remena, salpebre i incorpora-hi la beguda de nou. Tapa-ho i cuina-ho uns minuts a foc lent, fins que la beguda comenci a absorbir l’arròs.

  3. Pas 3

    A continuació afegeix-hi el brou de verdures i deixa-ho a foc mitjà mentre remenes sovint, durant uns 25-30 minuts.

  4. Pas 4

    Quan faltin pocs minuts per apagar el foc, tira-hi el formatge parmesà i remena. Se serveix amb una fulla d’alfàbrega com a decoració.

Deixa un comentari