Pollastre al coco amb curri facilísim

Borges - Pollo coco curri
  • Temps
    40 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ingredients

  • 2 filets de pollastre
  • 1 ceba
  • 1 culleradeta de curri
  • 600 ml de llet de coco
  • Sal
  • Pebre negre
  • Oli d’oliva verge extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Començarem per rentar i assecar bé els filets de pollastre i tallar-los en tires fines. Els salpebrem, els daurem lleugerament en una paella amb una mica d’oli, a foc mitjà, i els reservem.

  2. Pas 2

    Piquem la ceba i la sofregim.Quan agafi una mica de color, hi afegim el curri i la llet de coco. Ho deixem coure uns cinc minuts i, quan veiem que la salsa comença a espessir-se, hi afegim el pollastre que teníem reservat i deixem que cogui tot plegat deu minuts més. Ho salpebrem al gust.

  3. Consell

    • L’arròs basmati pot ser una bona guarnició per complementar aquest plat. Si en comptes de pollastre ens estimem més fer-lo amb peix, també quedarà molt gustós. En aquest cas, ho deixaríem coure tot junt només cinc minuts.

Deixa un comentari