Patates al forn amb bròquil i formatge

Borges - Patatas al horno con brocoli y queso
  • Temps
    25 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Aquesta recepta farà que fins i tot els més reticents es reconciliïn amb la verdura. I és que no pot quedar més bona!

Ingredients

  • 1 bròcoli gran
  • 4 patates mitjanes
  • 500 ml de beguda d'ametlla
  • 40 g de mantega
  • 40 g de farina
  • Un raig d’oli d’oliva
  • 100 g de formatge cheddar (o 50 g de cheddar i 50 de gruyère)
  • Sal, pebre i un pessic de nou moscada
  • Espècies al gust

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Fes les patates i el bròcoli al vapor procurant que no es coguin més del compte. Per aconseguir-ho, deixa una mica més de temps les patates, i el bròcoli cuina’l tan sols uns minuts, de manera que quedi al dente i no es desfaci.

  2. Pas 2

    Fon la mantega en una paella i ves afegint-hi la farina a poc a poc per preparar un roux. Cou-lo durant uns minuts a foc lent, ja que, perquè el plat quedi gustós i no resulti indigest, és fonamental que la farina es cogui correctament. Després tira-hi a poc a poc la beguda d’ametlla sense parar de remenar i completa la salsa amb un toc de nou moscada.

  3. Pas 3

    Col·loca les patates i el bròcoli en una safata de forn juntament amb un raig d’oli d’oliva verge extra i espècies al teu gust. Afegeix la beixamel i el formatge ratllat per damunt i posa-ho tot al forn durant uns minuts, fins que s’hagi fos el formatge.

Deixa un comentari