Patates farcides de verdures i nous

Pas a pas

1. Pas 1

   Rentar i bullir les patates fins que en punxar estiguin tendres. Retirar i deixar refredar.
   Tallar-les per la meitat i buidar-les amb cura de no trencar-les i guardant el puré obtingut en un bol. Aixafar el farciment de les patates amb una forquilla barrejant-lo amb el formatge rocafort i reservar.
   Peleu les pastanagues i ratllar-les en filets fins i reservar en un bol.
   Pelar i picar la ceba tendra en juliana i barrejar amb la pastanaga. Afegir les nous picades i assaonar amb sal i pebre.
   Omplir cada meitat de patata amb les pastanagues, ceba tendra i nous i cobrir amb la barreja de formatge.
   Col·locar sobre una font greixada amb oli i cuinar durant 20 minuts al forn preescalfat a 200 º C tapant-la amb paper alumini.