Pastís de pastanaga vegà

Borges - Pastel de zanahoria
  • Temps
    75 min
  • Racions
    8
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Aquest pastís vegà, a més de ser boníssim, és tot un festival de nutrients i no pot ser més fàcil de preparar.

Ingredients

  • 600 g de farina d’espelta
  • 3 pastanagues mitjanes
  • 2 cullerades soperes de llevat
  • 70 g d’oli d’oliva verge extra Borges
  • 500 ml de beguda d’ametlla Borges
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 150 g de panela
  • Un grapat d’ametlles pelades Borges
  • Un grapat de panses Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Escalfa el forn a 180 ºC.

  2. Pas 2

    Mescla en un bol la farina, les pastanagues pelades i ratllades, el llevat, l’oli d’oliva, la beguda d’ametlla, el bicarbonat de sodi i la panela. Tritura-ho tot amb la batedora elèctrica, però no en excés, per evitar que la massa s’oxigeni més del compte.
    Afegeix-hi les ametlles picades i les panses i remena.

  3. Pas 3

    Cobreix amb paper vegetal el fons d’un motlle de fer pastissos, perquè la massa no s’hi enganxi (una altra opció és embrutar-lo amb oli d’oliva i farina). Tira la massa a sins i posa el pastís al forn durant una hora aproximadament.

Deixa un comentari