Pasta amb carxofes “a la fiorentina”

Borges - Pasta con alcachofas a la fiorentina
  • Temps
    60 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ingredients

  • 6 carxofes
  • Un raig de suc de llimona
  • 1 ceba
  • Un raig d’oli d’oliva verge extra Borges
  • 750 g d’espinacs
  • 3 cullerades de farina
  • 100 ml de beguda de nou Borges Natura
  • Un pessic de nou moscada
  • Sal i pebre
  • 320 g de penne
  • 100 g de formatge parmesà (o substitut)

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Renta les carxofes en aigua amb suc de llimona, separa’n els cors i bull-los en una olla amb sal durant uns 25 minuts, a foc lent.

  2. Pas 2

    En una paella fonda, salta la ceba en oli d’oliva verge extra i, un cop daurada, afegeix-hi els espinacs (ben nets i tallats a trossos) i els cors de carxofa, prèviament colats. Mescla-ho bé i salpebre-ho.

  3. Pas 3

    Per preparar la beixamel, escalfa la farina i la beguda de nou en una altra paella amb oli d’oliva verge extra, sense parar de remenar. Posa-hi un toc de nou moscada per donar-hi sabor i un pessic de sal.

  4. Pas 4

    Cou els penne d’acord amb les indicacions del fabricant.

  5. Pas 5

    Mescla la pasta amb els espinacs i les carxofes i, a continuació, tira-hi la beixamel i remena-ho bé. Gratina-ho tot al forn durant 10 minuts, amb una capa de parmesà pel damunt.

Deixa un comentari