Panellets 2.0. (facilíssim!)

Borges - Panellets
  • Temps
    25 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ingredients

Per a la massa:

  • 500 g d’ametlla Borges molta
  • 350 g de sucre (o substitut)
  • 250 g de moniato
  • 2 rovells d’ou
  • Ratlladura de pell de llimona

Per a la cobertura:

  • 300 g de pinyons Borges
  • 2 clares d’ou
  • 1 rovell

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Cou el moniato amb la pell i quan ja estigui tou deixa’l refredar i aixafa’l amb una forquilla fins a obtenir una massa. Afegeix-hi el sucre i l’ametlla molta i remena-ho per integrar bé la barreja. Afegeix-hi la ratlladura de llimona i els dos rovells d’ou i amassa-ho tot bé.

    Forma boles amb la massa i arrebossa-les amb la clara, i tot seguit amb els pinyons. Col·loca-les sobre una safata de forn i pinta-les amb el rovell d’ou. Forneja-les durant 15 minuts a 180 ºC.

    Deixa refredar els panellets almenys una hora abans de menjar-los.

Deixa un comentari