Pa de fruita seca

  • Temps
    360 min
  • Racions
    6 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 250 g de farina integral de blat
  • 130 ml d’aigua
  • 3 g de llevat fresc
  • 75 g d’ametlles
  • 75 g de nous
  • 75 g de passes
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de sucre integral
  • 4 g de sal

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Dilueix el llevat en l’aigua i, un cop llest, afegeix la farina, el sucre, la sal i una miqueta d’oli d’oliva. Amassa bé fins que quedi una massa homogènia. Fes-ne una bola, col·loca-la en un recipient, tapa-ho amb un drap i deixa que reposi unes 2 hores.

    Estén la massa, afegeix la fruita seca i torna a amassar bé, mirant que la fruita quedi ben repartida. Deixa que reposi unes altres 2 hores com a mínim.

    Engreixa un motlle apte per a forn amb oli d’oliva, empolvora una mica de farina i omple’l amb la massa. Forneja a 225°C durant 20 minuts. Deixa que refredi i reposi.

    Perquè la crosta quedi ben cruixent, pots col·locar una safata amb una mica d’aigua a la part inferior del forn mentre es cou el pa.

Deixa un comentari