S’esquitxen amb la clara dura de l’ou picada i amb el julivert també picat.
Receptes
Musclos a la salsa d’ametlles
Ingredients
- 1 quilo de musclos
- 50gr d'Ametlles Torrades Borges
- 3 tomàquets madurs
- 1 ou
- 1 dent d'all
- Julivert
- Oli d'Oliva Verge Extra Borges
Pas a pas
-
Pas 1
Per a l’elaboració de la salsa: Es pica l’all, les ametlles pelades, el rovell dur de l’ou i els tomàquets cuits fets puré. I amb una batedora batem tot, i al mateix temps s’aboca poc a poc un o dos decilitres d’oli. S’obren els musclos al vapor. Se’ls treu la closca, i es posen en una font coberts per la salsa que hem preparat anteriorment.
