Llom de lluç amb salsa i panses

  • Temps
    50 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 750 g de lloms de lluç
  • 2 cebes
  • 45 g de panses Borges
  • Mitja tassa de vi blanc
  • 3 cullerades de tomàquet fregit
  • Oli d’oliva verge extra Borges
  • Pebre blanc
  • Farina
  • Sal

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Primer, posem les panses en remull amb aigua tèbia perquè es rehidratin.

    Salem, enfarinem i fregim els lloms de lluç en oli d’oliva verge extra només fins que estiguin una mica daurats, sense que es facin del tot. Enretirem i escorrem.

    Pelem, tallem i ofeguem les cebes en oli d’oliva verge extra fins que quedin transparents. Hi afegim mitja cullerada de farina, remenem i hi afegim mig got de vi blanc i el tomàquet. Ho fem a poc foc durant uns 10 minuts aproximadament i ho passem per la batedora fins a aconseguir una salsa fina.

    En una cassola posem el lluç reservat, el cobrim amb la salsa i hi afegim mig got d’aigua. Salpebrem, hi posem les panses i ho deixem coure uns 5 minuts.

Deixa un comentari