Lasanya de tonyina

  • Temps
    50 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Mitjana
  • Valoració

Ingredients

  • 16 plaques de lasanya
  • 400 g de tonyina en oli
  • 2 grans d’all
  • 1 ceba
  • 1 carbassó
  • 200 g de xampinyons
  • 500 g de tomàquet fregit
  • Oli d’oliva verge extra Borges

Per a la beixamel:

  • 40 g de farina
  • 500 ml de llet o beguda de nous Borges
  • 80 g de mantega
  • Sal
  • Pebre
  • Nou moscada
  • 100 g d’emmental per gratinar

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Piquem la ceba i la sofregim a foc lent durant uns deu minuts, hi afegim els alls picats i ho coem un parell de minuts més. Hi afegim el carbassó, tallat en daus petits, juntament amb els xampinyons, també tallats. Ho coem tot a foc mitjà fins que els xampinyons perdin l’aigua. Hi afegim el tomàquet fregit i ho coem cap a tres minuts per amalgamar els ingredients. Escorrem bé l’oli de la tonyina i l’afegim a la salsa de tomàquet i verdura. Ja tindrem el nostre farcit llest. Bullim les plaques de lasanya seguint les indicacions de cocció del paquet.

    Per a la beixamel:
    Posem mantega en un cassó i, quan es desfaci, hi afegim la farina; ho deixem coure uns cinc minuts. Ho remenem i salpebrem, al mateix temps que hi afegim beguda de nous (o llet) tèbia. Ho hem de coure fins que quedi espès; tardarà uns quants minuts.

    Ara posem una capa de beixamel al fons d’una safata de forn; a continuació, una capa de plaques de lasanya, i al damunt el nostre farcit de verdures, amb el tomàquet i la tonyina. Posem una altra capa de plaques de lasanya i una altra capa del nostre farcit. Repetim l’operació fins que s’acabin les plaques i el farcit. Ho cobrim amb beixamel i ho posem al forn a 180º C durant uns 30 minuts. Si vols gratinar la lasanya cobreix-la amb emmental.

  2. Trucs:

    • Als supermercats trobem plaques de lasanya precuinada que no necessiten cocció, simplement s’hidraten posant-les en aigua bullint durant uns minuts.
    • És un plat laboriós, però no és gens difícil, i si ens aficionem a fer aquesta magnífica salsa de tomàquet amb verdures, tenim una salsa base per a qualsevol pasta, arròs o per acompanyar peix a la planxa o carn.
    • Pots substituir els carbassons per altres verdures que tinguis a mà, com ara albergínies, pastanagues o espàrrecs verds.

Deixa un comentari