Gaspatxo andalús

  • Temps
    10 min
  • Racions
    4 persones
  • Dificultat
    Fàcil
  • Valoració

Pots servir el gaspatxo acompanyat d’uns petits daus de pa com a guarnició. I si vols donar un toc més, posa-li també dauets de cogombre, ceba, tomàquet i ou dur.

Ingredients

  • 1/2 quilo de tomàquets madurs
  • 1/2 pebrot verd
  • 1 dent d'all
  • 1/2 cogombre
  • 1 dl d'Oli d'Oliva Verge Extra Borges
  • 4 cullerades de Vinagre de Vi Negre Borges
  • 1 llesca de pa de motlle
  • Sal fina

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Introdueix a la batedora dos tomàquets escaldats pelats. Pela i trosseja un rave i afegeix-lo juntament amb pebrot, all i pa remullat en aigua. Tritura-ho i assaona-ho. Afegeix vinagre i oli. Millor si ho proves per si cal rectificar. Passa-ho pel col·lador i deixa que es refredi en una sopera durant una hora.

Deixa un comentari