Gall dindi nadalenc… facilíssim!

Borges - Pavo navideño
  • Temps
    30 min
  • Racions
    4
  • Dificultat
    FÀCIL
  • Valoració

Ingredients

  • Un gall dindi de 4 kg
  • 50 ml de vi dolç
  • 100 g de prunes sense pinyol Borges
  • 200 g de pa dur
  • 200 g de cansalada
  • Una poma
  • Sal
  • 50 g de mantega
  • Pebre negre
  • Una ceba
  • Oli d’oliva verge extra Borges

Imprimeix

Pas a pas

  1. Pas 1

    Neteja bé el gall dindi, per eliminar qualsevol resta de plomes.Escalfa el forn a 220 ºC.Amb una xeringa, injecta el vi dolç al pit, les cuixes i les contracuixesdel gall dindi, perquè no s’assequin al forn.

  2. Pas 2

    Per un altre cantó, hidrata en aigua les prunes i el pa dur. Afegeix-hi la cansalada i la poma tallada en trossos petits.Barreja-ho tot bé, escorre l’excés d’aigua i fes-ho servir per farcir el gall dindi.A continuació, cus l’obertura amb fil de cuina.

  3. Pas 3

    Sala el gall dindi, salpica’l amb una mica de pebre negre i ruixa’l amb la mantega fosa.Posa-ho en una safata juntament amb la ceba tallada en rodanxes i deixa-ho coure durant tres hores; a mitja cocció, tapa’l amb paper de plata.

  4. Pas 4

    Un cop fora del forn, deixa que es refredi uns 20 minuts. El pots servir acompanyat d’una amanida o bé tallar unes quantes patates en daus i coure-les a la mateixa safata.

Deixa un comentari